Recettes de brandon


Résultat recette de cuisine Il y a 9 recettes dans cette catégorie
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PATE DE PORC A LA MODE CHAMPENOISE sublime

Une fois la pâte faite, coupez la chair de porc en très petits cubes de un à deux centimètres; coupez le lard en tranches fines, puis en petits ...

RIZ AUX PECHES magnifique

Préparez 400 g de riz au lait, ajoutez-y les oeufs et placez ce riz dans des ramequins allant au four. Saupoudrez de sucre et passez au four ...

POLENTA magnifique
POLENTA magnifique de: brandon

Dans une casserole, verser l'eau et le lait; lorsque le mélange est à ébullition, jeter la semoule en pluie et remuer sans arrêt avec une ...

TARTE AUX KIWIS  excellent

Préparez la pâte: dans un saladier mélangez rapidement la farine, le beurre, la pincée de sucre et de sel, jusqu'à obtenir la consistance d'une ...

STEAK A LA MODE DES BALKANS sublime

Pour 2 personnes: 2 gros steaks pris dans le filet (2 1/2 à 3 cm d'épaisseur), 5 cuillerées à soupe d'huile, sel, poivre, 2 cuillerées à soupe ...



RIZ BRIJANI
RIZ BRIJANI de: brandon

300 g de riz 1 oignon 2 gousses d'ail un petit morceau de racine de gingembre 50 g de beurre 1 c à café de graines de cumin 1 c à café de ...

RESTE DE VIANDE (en sauce)

Pour 4 personnes : Mélanger à feu doux 50 g de beurre avec 1 c à soupe de farine pour que le mélange devienne couleur noisette. Verser peu à ...

HARENGS A LA RUSSE
HARENGS A LA RUSSE de: brandon

Faites dessaler les harengs coupez-les en dés et nappez-les de vinaigrette à la moutarde et aux ...

MORUE FRITE A LA CREOLE

Pour 4 personnes : 400 g de haricots rouges 1 boîte de filets de morue (ou 400 g de morue salée) 2 oignons 1 clou de girofle 2 gousses d'ail ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Heston Blumenthal
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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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